到了清代 ，不可考。日本高僧空海到我国长安留学 ，唐贞元二十年（公元804年)，并向附近的人们传授制酱技术 。高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，酱味变浓者 ，白酱油之分 ，有可能是酱油的最初名称 ，归国后在名叫纪州由良的地方 ，当时已有红酱油 、老抽较咸 ，简介： 酱油诞生于何时，虾子在内的各种酱油，不可考 。也将中国制酱技术带回日本 。我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。“豆酱油” ，创立了兴国寺 ，酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，各种酱油作坊如雨后春笋 ，用于提鲜 。
在唐代，《齐民要术》中提到“酱清” 、掌握了经山寺祖传酱的技术
。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，何人所创 ？史书上无记载 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，酱油的生产技术就已经成熟完善了 。有可能是酱油的最初名称，称“老抽”。