在主要餐饮细分赛道中 ，大盘整体运行平稳 。人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分
总体来看 ，餐饮由54.6元升至55.1元后 ，大盘求打赏
人均-->咖饮持平 ，消费细分烤串呈波动走势在细分品类层面，趋稳
烤串人均消费呈先升后降的赛道波动走势 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的正分人均消费均价出现小幅上涨外 ，西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，较3月的32.9元微降 ，
2026年3月至7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。除西餐、截至2026年7月，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
细分品类 ：茶饮微涨 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。红餐大数据显示 ，又回落至54.7元。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。
