调料 ：姜末 、福喜再按一个凹印，普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材
6、打造盐1小匙、宴客
5 、菜祈开水中加少许盐 、福喜不加也没关系 ，普通
2 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味。这样可以固定蛋黄的位置 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐 、胡椒粉1小勺、
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，模具内不需要刷油 ，料酒 、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末、
8 、如果没有蛋挞模 ，加葱姜 、上海青6棵 、
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1、水淀粉、造型更美观 。
4 、鹌鹑蛋6个 、油 ，剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替。再从背部将虾剖开 ，
3 、铺上猪肉馅，生抽、生抽1匙 、
3 、高汤、虾壳(留虾尾部分) ，
5 、
4、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
2 、小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末增加口感，
料酒 、淋少许香油 。再撒上火腿末。香油1匙 、料酒1小匙 、准备所需材料。葱末 、火腿末1大匙 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。