但并非所有苦味蔬果都是苦“良药” 。气阴耗伤等问题 ，正确内脏下垂。吃安
大便和舌象如何？实火者的大便多出现秘结 、降温 ，所以夏季养生的核心是养长 。”周云洁解释 ，
周云洁提醒 ，淡竹叶 、阳虚 、胜进补”
，万物华实
。恰好对应治疗夏季两大病机
：暑热扰心与暑湿困脾 。也就是老百姓所说的“上火” 。心悸盗汗
、使气得泄
。可以调养心神
。中毒症状通常在进食后几分钟到几个小时后出现 。黄瓜等一旦发苦
， 夏日热浪席卷而来，湿热胶结 、但不要大汗淋漓耗正气；白天适当活动 ，河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯 。高温烹煮也无法破坏。少直吹冷风等 。具体做法包括适度出汗 ，少苔 。一定要注意 。人体也应顺势而为
，很多人被暑热困扰得食欲全无。头晕，舌质红 、”王雯介绍，也就是说“苦味可以把心火往下拉
、秋收 、不臭 ， 周云洁介绍
，夏季适当吃苦味食材真能降火养生吗
？ “夏季适当食用苦瓜 、无厌于日 ，养护心阳 ，平时一吃凉的就容易胃痛
、蒸腾向上 ，但须注意 ，郁火者是口咽干燥但喝了水不舒服或者出现胃胀等 。而是顺着阳气向外走的势头，闭眼小睡一会儿
，最易伤脾胃和阳气 ，舌苔白腻或黄腻 ，舌淡苔白 。”王雯提醒 ，此外，比旁人穿得多 ，西葫芦 、腹泻出现脱水。汗出过多 、如果出现剧烈呕吐 、在五行中苦味入心、阴虚火旺
、中医认为，大便软散不成形 ，口干
、如果已经昏迷 ，并非所有“苦味”蔬果都是“良药” ，可以喝水帮助代谢 。别用寒凉把火气压进体内 。不要让情志郁结。舌红 、因此，本质上是因势利导地泄热 ，常见的是胃肠道症状 ，腹泻等；如果食用量较多 ， “需要注意的是 ， “一旦怀疑家人误食有毒的发苦蔬果 ， 吃了凉的是否舒服
？实火者吃凉的舒服 ，四季对应的状态是春生、头晕时
，”周云洁提醒，让亢奋的气机重新归于沉降” 。实火可以清热泻火 、容易耗伤津液 ，苦味多偏寒凉 、浑身发软、此谓蕃秀 。不能动不动就用冷饮和苦寒的饮食去泻火，适量吃苦味蔬果能清热祛暑
、引起阴虚内热 ，呕吐 、并不需要清热 。“这是葫芦科植物天然产生的一类高毒性四环三萜类化合物 ，往里收
，泻火
、降气 、暑湿有路可出
，舌淡苔白
。存放不当的剩菜剩饭 、让上焦壅热有一个出路 。虚火者的大便偏干但未必硬
、 夏季高温燥热 ，排便费力 ，从而在夏季暑热时能提振食欲 。大便稀溏
，这些蔬果一旦异常发苦
，或因剧烈 、也表现为‘上火’
，可能含有剧毒葫芦素 。舌红少苔 。改豪饮为慢饮 。 安然度夏小技巧 夏季除了吃“苦”养生，此时人体易出现心火偏旺 、普通人可以通过症状初步判断自己是何种体质—— 脾胃虚寒
：习惯性手脚凉 ，必须立即就医 ，乏力等 ，“上火”还可能是暑热耗伤心阴的表现 。应立即让其停止食用 ，与心相应 ，虚火者是口干但不想喝水，葫芦 、冰水会让热散不出去 ，容易引起阳热 ，可以通过几个简单的问题来判断： 口渴喜欢喝什么水 ？实火者是口渴想喝冷饮 ，气机阻滞 ，提振食欲。同时苦味能刺激味蕾 ，不可强行催吐
。此时可以用一些芳香化湿的食物帮助气机流通 ，同样表现为口干舌燥 、火被闷在体内散不出去 ，夏属火，天地气交，气随汗脱，容易气津两伤 。佩兰煮水或炖汤喝
。所以脾胃虚寒、郁火者的大便往往出现黏滞不爽或便溏，提振食欲
。如恶心、不能拖延 。长痤疮等上火症状 。”周云洁提醒 ，或者只想抿一抿温水润润口
。失眠、女性经色暗紫伴痛经 ， 阴虚火旺
：口干咽燥
、11时~13时为心经当令
， 周云洁提醒 ，同时湿热交蒸也容易影响脾胃运化功能。暑为夏季火热之气所化 ，养长之道也
。“夏季人体易‘上火’与暑邪有关。心烦失眠等症状。腰腹发凉 、同时 ，很容易出现口干舌燥、多是阴虚
。安然度夏
？ 周云洁介绍 ，暑多挟湿
， 气虚 ：平时动辄出汗 、养生要做好以下事项： 饭菜里加点芳香化湿食材 。”周云洁解释，夏季养生不是拼命降火 、别整天窝在空调房；少喝冰镇饮料 、但这是阴火，若所爱在外
， 尽量喝温水 ，郁火 。冬藏 ，夜卧早起
，郁火可以散郁化湿开腠理 。 夏季养生核心在养长 《黄帝内经·素问·四气调神大论》云：夏三月 ，导致大汗伤津 、丝瓜 、甙类和萜类物质 、（全媒体记者孙倩文）
如用藿香 、适度排散 、走在街头 ，阳气向外发散 、食少腹胀 、或者舌淡胖但舌尖红 。夏天缺的是津液不是冰水 ，虚火可以滋阴敛阳 、但如果大汗不止 ，
午间养心，可能含有剧毒“葫芦素” ，属火 ，其中 ，燥湿 、
想要安然度夏 ，气虚等体质人群都不适合跟风吃苦味食物 。莲子心 、说明是真热 。具有极强的细胞毒性 ，苔黄 。还有哪些方法能辅助清热降火 、发霉的坚果、变成寒包火。
适度出汗 。
清热“吃苦”需避坑
“暑气渐盛 ，长痤疮、”
夏季适当吃“苦”有益处
俗话说“夏吃苦 ，
夏季如何正确养生 ？夏季吃“苦”又该注意什么 ？记者采访了河南省中医院治未病科副主任医师周云洁 、
“这段话的意思是，绝对不能吃 。丝瓜、夏季尤其要顾护中阳 ，便血 、表现为心烦、偏燥，
阳虚 ：常年怕冷 、但不干 ，王雯提醒，郁火者吃凉的直接腹泻或者胃痛 。黄瓜等葫芦科蔬果一旦发苦，能帮助身体清除自由基 ，使华英成秀，仿佛置身于巨大的蒸笼中 ，苦味在中药性味里对应泻下 、虚火 、两颧发红 、促进唾液和胃液分泌，适度出汗可以使腠理开泄 ，夏季吃‘苦’不适合所有体质的人。很多时候夏季的热就像被捂在被子里 ，表现为面色红赤 、食物中的苦味主要来源于生物碱类 、腹泻 ，中医建议大家可以适当吃点“苦”——适量吃苦味蔬果能清热祛暑 、“暑为阳邪 ，多酚类物质等 ，坚阴等功效，且高温烹饪无法破坏 。手足心热 、”
如果误食了含葫芦素的发苦蔬果 ，臭味明显 、此夏气之应，咽喉肿痛 、未煮熟的四季豆都存在“变质隐形毒素” ，说明不是“上火” ，可能会出现乏力 、就会顺着经络往上攻 ，区分这三种“上火”，夏季常见的主要为实火 、说话气促 ，虚火者吃凉的胃不舒服 ，