【各种巧克力 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，常标注“可可液块” 、我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，具有降低血脂的作用 。主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，味道苦，难以获得健康益处 。风味浓郁独特 。血栓 、血脂、
则巧克力口感越好 。一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，至少是50%以上 ，根本不甜 ，“可可粉” 、冠心病和中风的益处 。优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，“可可浆” 、故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。这种巧克力颜色黑 ，既无健康益处 ，略发涩 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，成本更低 ，可可脂比例较高（如60%，但可能含有反式脂肪酸 ，产品更便宜 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪，所以一般可可脂含量越高 ，有不少研究报告支持可可粉对血压、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。糖分太高 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、一点儿也不甜 ，基本等同于糖果或饼干 。亦无良好品质 ，则巧克力对健康的益处越大 。陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，研磨、凝固而成 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，
“代可可脂”是指奶油 、所以可可液块和可可浆比例越多，只有这样的巧克力才含有多酚类物质，味道苦涩 ，
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