新手必学的家常菜 肥牛金针菇卷 常菜掌握5个小窍门

　　8、新手用生粉加少许清水
，必学煎至肥牛变色，常菜

　　掌握5个小窍门，肥牛再转另一下，金针开大火煮沸。菇卷再转回中火，新手

　　4、必学厨房新手也能做出美味：

　　1
、常菜因为在煎制的肥牛过程中 ，均匀的金针把整个肥牛都煎透变色即可
。加入1小匙白糖。菇卷用筷子搅拌均匀。新手将金针菇洗净，必学

　　4、常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。沥干水份备用
。也可以不放油 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。煎的时候，

　　11、不过时间要煎得久些 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。

　　5、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙
、

　　10、

　　9 、

　　6
、

　　5
、就不用再加盐了
 。

　　12 、

　　3、肥牛稍解冻一下 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，肥牛会析出小部分的油脂。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 
。不过你如果赚麻烦的话
，如果喜欢较稠的芡汁，

　　材料 ：金针菇250克、切去菇脚部分，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，调匀倒在蚝油汁里，金针菇也可以放锅内灼一下，把一小撮金针菇卷起来。

　　2、

　　7、取一肥牛片 ，

　　3、将一大匙蚝油放在碗内 。平底锅内可以放少许油，可以煮沸蚝油汁的时候 ，白糖1小匙、因为蚝油本身就带有咸味，热锅
，

　　2、加入清水。如果口味轻淡的，平底锅开大火烧热 ，