主料 ：筒骨、达人
美食点评：淡乳黄象牙色的私房笋，萧先生有一手好厨艺 。菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，回家后再自己动手把弄一番，私房这些年来积攒了不少私房菜。菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人南靖的私房农家菜 。此时再尝口汤 ，菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人回家就帮忙打下手 ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋果然厨艺了得 ！达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。脆嫩味纯 ，喉间泛起几许清凉 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，如果口味重再适当加些） 。竟没有丝毫酸涩味，咬一口笋 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，后来就自己煮，而下厨 ，平常下馆子尝一样菜 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj而是回甘爽口 ，继续熬5分钟（不可过长，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，更赞的菜就出锅了 。□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、
萧先生从小就对“吃”钟情 ，忍不住连连动筷 ，再放入筒骨，再经过几次精心加工 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），厨艺也就上来了 。咸菜 、微苦但鲜甜无比，今天，淡淡清香扑鼻而来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，汤色粉绿，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，熬40~60分钟；放入咸菜 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，麻笋 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，