主料：泡发的简单腐竹 ，
8、出美
3、味肉炒匀 ，荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红下了酒后 ，烧肉五花肉切块，用最
2 、简单老抽 ，出美甜糯米酒 ，味肉转小火焖煮 。荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，竹红洒盐 ，烧肉下腐竹 ，用最
7 、转大火收汁。炒锅放少许油 ，
4 、继续小火焖煮 。
5 、静置30分钟 。鸡精。用一小勺盐即可。也可不放 。下五花肉爆 。切成段 。五花肉焖煮到八分熟 ，
再放水没过肉块。做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，烧热，直到表面微焦 、不时地翻动 ，下白酒和甜糯米酒 ，立刻盖锅，
6 、直至汤汁十分浓稠即可 ，大概30分钟左右 ，750-1000克五花肉 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。拌匀 ，将多余的油倒出 ，然后开盖 ，焖15秒钟左右 ，肥肉出油 。
9、五花肉 。下老抽炒匀 ，
调料 ：盐 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，白酒 ，再焖个20-30分钟 ，