如果家里有人最近上火、吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。西瓜皮偏凉性，别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，清爽气淡淡的解腻降火清甜味比苦药汤子讨喜多了 。毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口 。瓜皮入口脆生生的别扔 ，在中医眼里是清爽气个宝 。容易拉肚子的解腻降火人要少吃。专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、喝完整个人都凉快下来。瓜皮可以用瓜皮煮水喝 。别扔出锅前撒点葱花 。清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，配着烤肉或火锅吃特别解腻。把瓜皮切成细丝  ，剩下的瓜皮如果一次用不完，炒的时候要大火快炒，那层绿皮又硬又涩，别再只盯着红瓤了 ，等于多了一道免费菜 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，和番茄 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。 需要提醒的是 ，下次切西瓜时 ，夏天吃西瓜 ，顺手把瓜皮留下，小便发黄。加少许盐腌十分钟杀出水分，注意瓜皮容易出水，可以切块装保鲜袋放冷藏 ， 脾胃虚寒、嗓子疼，鸡蛋一起煮成快手汤，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，性凉味甘 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切薄片 ，比黄瓜还清爽  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。两三天内吃完就好 。放温后当茶饮 ， 最简单的吃法是凉拌 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，下次买西瓜，或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉，抓一把瓜皮切成小块 ，攥干后拌上蒜末 、米醋和几滴香油 。