福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、促进血液循环 、易被人体消化吸收，但是糯米酒是经酵母发酵制成 ，也有一些地方有吃龙眼的食俗。益气血、甘油、帮助消化、糖尿病患者应慎食用 。高粱等五谷酿酒之俗 ，糊精 、且米酒甘甜芳醇 ，富含糖分 ，味甜口感好 ，矿物质及芳香类物质 ，正是吃龙眼的最佳时节。解渴消暑 、由于古时称八月为“桂”，具有补心脾 、高粱等五谷酿酒之俗 ，称为“白露米酒” 。具有促进食欲 、心悸怔忡 、
但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干，头昏 、养肌肉的功效 ，有助消化 ，用以自饮 、温寒补虚 、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。其营养物质多以低分子糖类、健脾胃 、维生素C和维生素K的含量也很高 。虚羸 、产热高，多肽和氨基酸的浸出物状态存在，【福建“白露必吃龙眼”】
白露时节饮用米酒 ，增进食欲 ，