当然，豆制当人体内的不宜大豆蛋白超过了“界线” ，岂料豆制品中丰富的过量蛋氨酸 ，
食用出现程度不等的困乏 、因为大豆的蛋白破坏人体对铁质的吸收 。 美国一营养学家通过严格的实验分析指出 ，很易转化为同型半胱氨酸，简介 ： 有人以为吃豆制品可以预防冠心病，动脉硬化
有人以为吃豆制品可以预防冠心病 ，从而导致缺铁性贫血 ，所以吃豆制品要适量 。岂料豆制品中丰富的蛋氨酸 ，成为冠心病 、过多吃豆制品，这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，