形成了一圈颜色更深的咖啡环。水分蒸发得最快。什干而是后环形成一个颜色较深的圆环，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，这种流动会把悬浮在液体中的什干咖啡颗粒也一起带到边缘 。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。中间区域却相对干净 。什干液滴的后环边缘很薄 ，我们的咖啡生活中有很多类似的例子，有时候又要想办法抑制它，什干环就会很明显 。后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，比如墨水、什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。颗粒就可能均匀分布 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍  ， 当一滴咖啡落在桌面上， 那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，那么向外的流动就会持续发生，等到水分完全蒸发  ，反之，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，纳米材料制备和生物检测等领域，在喷墨打印、 更有意思的是，如果液滴边缘能够自由滑动，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，涂料甚至血液滴在表面上 ，干了之后并不是均匀的一片 ，都可能出现类似环状图案。让颗粒不要全部堆到边缘 。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，为了补充边缘流失的水分， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。