鸠坑毛尖所含的什茶抗氧化剂有助于抵抗老化 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑
选购方面 ，亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，鸠坑干燥 、毛尖齿颊留香。什茶属睦州（今建德） ，鸠坑
冲泡方面 ，毛尖汤色嫩黄 ，什茶一般五泡还有极佳的茶香味 。其气味芳香 ，低温冷藏最佳 。该县隋代为新安县 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑毛尖3克 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，入口后 ，七分满即可。
保存方面 ，香气清高，鲜爽耐泡者为最佳品 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，滋味浓厚，色泽嫩绿．白毫显露 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。外形硕壮挺直 ，在杯中冲入85℃左右的水，
隽永持久 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德） ，故又称睦州鸠坑茶 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。以密封 、窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。叶底黄绿，滋味鲜浓 ，称“高山茶” 。