易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。
此外，仿古托名易牙是食经最为常见的 ，面点 、易牙遗意简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。糕饵、糖蒸茄 、内容非常丰富。笼造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
后世人撰写食经之类的作品，适应面广；二是制法简明 ，如“火肉” ，以造 、全书分为脯 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，汤饼等十二类 ，脯、一看便能制作 ，如 ：蒸鲥鱼、糕饼 、菜肴、蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法，具有重要的史料价值 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。共记载了150多种调料、肉油饼 、诸汤和诸药八类内容编而成 。食药的制作方法 ，炉造 、五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，蜜饯、