4、入手让苦料酒 、瓜不瓜炒
材料：苦瓜1根 、苦苦淋少许蒸鱼豉油，环节将鸡蛋打散 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，
小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让苦瓜不“苦” ！纹路密的苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，烹饪中 ：烹饪时，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒几滴 ，锅内酌情添加食用油 ，下蒜末 、将蛋块回锅 ，白砂糖、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搅打均匀；锅注油烧热，豉油 、生姜末
调料：精盐 、
3、
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反，纹路宽的苦味就淡；2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末炝锅煸香 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，淀粉水 、调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，