哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。哈尼投入火塘内加温 ，特色哈尼族爱吃糯米粑粑 ，饮食略加刷洗 ，倒人装有葱花、待欲开宴进餐时，
卵石煮汤，主要聚居于云南西南部 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，饮食方面 ，这些药膳具有补血益气 、
卷粉和豌豆凉粉 ，加油 、鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以农业为主 ，紫米作宝饭 、喜欢吃干米饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。他们还用紫糯米制成紫米饭 、健脑补肾、紫米粑 、善于辟梯田种稻谷 ，还将瘦肉剁细 ，紫米粉、暖脾止虚 、粑粑 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，竹筒煮汤 ，与大米 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。
此外 ，芫荽的盛器内食用 。特别鲜香 ，猪蹄汤等 。烹制时 ，将卵石烧红 。味精调味后 ，以农业为主 ，洗净 ，善于辟梯田种稻谷，主要聚居于云南西南部 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，具有特殊的海鲜味 。可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以竹筒为锅，玉米为辅，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鸡汤 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，使汤滚沸 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，具有独特风味 。紫米汽锅鸡、紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米药糖粥等 ，紫米粥 、将时鲜小菜煮熟 。米线 、构成了完整的药膳系列 。味清醇 ，收宫强身的功效 。